千葉がかなり有名ですが、糸島にも、落花生が売られています。栗と同じように、ちょっと長い時間グラグラ煮るか、殻を割って、ローストしたりもします。塩ゆでが一番美味しいのではないか、とひそかに思ってはいるのですが、加工するとなると、香ばしいローストがよさそうです。
一昨年は、塩ゆでを使ったのですが、今回、ローストしてから挑戦したのは、ピーナツバターです。薄皮もついたままのものを、グイングインとペースト状にしました。想像を超える香ばしさは、この上なし、な仕上がりでした。お菓子に使ったり、パンにもいいな・・と思ったりしています。
パン・・。10月から再スタートした、店内と持ち帰りのバランス等をみながら、はたして、パンを焼く時間がとれるかどうか・・かなり悩んでおりました。結局、持ち時間問題は・・まったく解決してはいないのですが・・折角なので、挑戦してみたい、と思っています。近日公開です。笑
