現在、ウチのくりーずは、冷やっこい場所でお休みしてます（甘みをアップ中）ので、写真は昨年の、くりーず、です。（奥は黒めの熊本利平栗、手前はちびっこの芝栗）
栗。イタリア語ではcastagna（カスターニャ）、フランス語では châtaigne（シャテーニュ）、英語ではchestnut（チェスナット）。オシャンティーな名前です。 あら？ マロンは？ 結構よく見るマロンは何語でしょうか。
マロンはフランス語です。加工した栗がマロン、だとか、大きな食用栗がマロンだとか、マロニエの木が絡んでいるらしいとか・・なんだか掘れば掘るほど諸説が増えそうで、ともかく、生栗＝マロンを否定している人も多いようです。ま、所詮、興味本位。ちょろちょろ～っとググった程度では、なんの真相究明もできやしません。まあ、いいんじゃないですか、クリってことで。そのうち、フランスに行くようなことがあれば（ないと思うけど）思い出したら聞いておきます。
前フリが長くなりましたが、今年も、そういう季節になりました。夏の「とうもろこしごはん」に続く炊き込みごはんシリーズ、秋の初めは「栗ごはん」です。昨年は、ささげ（大角豆）と、もち米たっぷりの「栗おこわ」でしたが、本年は、栗を大目にし、もち米を少なめに配合、ほっくり感をアップします。栗ごはん単体で￥200、ごはんとセットのお弁当でしたら＋￥100で、雑穀ごはんを栗ごはんに変更できます。
お米は、ご注文を受けてから精米する方式にしました。新米の季節ですので、あわせてお楽しみいただけます。お米は、糸島こめこめネットワークの「こめこめ米」（こめこめまい）減農薬ミルキィクイーンです。通常使用している、同ネットワークの無農薬米は、新米収穫までもうしばらくお待ちください、とのことでした。折角の新米、銀シャリで食べたい、というご要望があれば、状況によってはおこたえできます。（できないこともあります。）
クリだのマロンだのカスターニャだのは、他のメニューにもちょこちょこ使用予定です。栗の仕込みはケガがつきもの（不器用者）。大けがするか、栗がなくなったら、今シーズンはおしまいです。
