山桜（だと思います）が、ちらほら咲きかけています。季節がぐんぐん進んでいて、慌てて追いかけても、追いつけなさそうなほどです。
とうとう、ひと月も休業する事態になりました・・。もうすっかり忘れ去られてしまったかも、と、メソメソしています。
何とか４月から再開を・・と思っておりましたが、慣らし運転の必要性を感じたため、少し前倒しして3月20日・春分の日から、「おうちでぐらん」（お持ち帰り）を先行して再開したいと思います。cafe gran（店内営業）は、様子を見ながら再開時期を探ってまいります。
休業中、動けない時期が長かったため、見て見ぬフリをしていたコスト管理を、この機会にじっくり見直しました。かなり残念なお知らせですが・・値上げも実施しております。光熱費・人件費を無視しても、原価率が100パーセントを超えていました（薄々・・いえ、だいたい気づいてはいましたが）。
巷でも話題になっている、プラゴミ削減についても考えておりました。現在使用しているプラスチック資材は、アイスドリンクのカップを始め、お弁当の容器、ストローや使い捨てフォーク、スプーンなどです。バガス（さとうきびの残渣）素材や紙のストロー等、併用しているものもありますが、なかなか一掃は難しいのが現状です。まずは火の車が鎮火次第（？）順次切り替える所存でございます。（消し止められるのか？）
また「安心・安全対策について」はすでにお知らせいたしておりましたが、もうひとつ大切な「食材」に関する情報を追加しました。「使用食材について」と、メニューに追記した、使用食材です。食物アレルギーに関しては、完全に除去することは困難ではありますが、目安にしていただけますと幸いです。これからも、お客さまに安心・安全、その上で、おいしくて楽しい cafe gran を目指してまいります。
そもそも、おっちょこちょいのすっとこどっこいですので、悩みながら（痛くてうめきながら）慌てて作成したページですので、誤字・脱字があるやもしれません。こちらは、見つけ次第、順次、修正いたします。
本日は、長々と失礼いたしました。まずは、大きな案件を先にお知らせいたしました。休業前との変更点など、またあらためてお知らせいたします。
