春の桜もすてきです。そして、秋の桜も。細くて長い茎を揺らしながら、思いのほか大きく、ぱっと輝かしい花を咲かせます。風のように季節も流れていきます。早いものです、今年もあと2か月・・いえいえ、まだ2か月もありますよ。まだやれます、今年やること。
厨房の配置を少し変えただけで、見事にトラブル連発です（笑）。cafe gran の最初の頃も、まるでドタバタコメディーのようなことをよくやっていましたが・・・塩の蓋があいて、どばーっと中身をぶちまけるとか、上からものがおちてきて、頭にコーン、とあたる、とか・・・ちょっと似た感じになっています。キーっとなる、というより、もう、おかしくておかしくて・・仕事が手につかなくなります。慣れるまで、ちょっと時間がかかりそうです。
メニューは随時、地味な見直しを行っています。新メニューにつながるものもテスト中。しかし、苦手なコスト管理が、ちびっこい店のくせに、「全世界的」な「禍」、にもれなく巻き込まれたことで、かなり真剣に際どいライン、になっています。むむむ・・。
当日のお電話のご予約より、サイトからのお申込みをいただけますと、かなり助かります。（現在、7日先までのご予約をテスト実施中です。）
