昨日は、荒れましたね・・。夜間、車で外出したのですが、ハンドルをとられそうなくらいの強風、巻き上げられて下から吹き上げてくる雪で、寒い上に怖くも感じました。今日は、気温はさほど上がらないまでも、お天気は回復してくるようです。
以前、バリスタ修業中、エスプレッソマシンの上で保温中のカップが、熱くてつかめない、という悩みを打ち明けたことがあります。情けない話ですが、手の皮が薄いのか、熱いもの、冷たいものに、過度に反応してしまうのです。相談した他店の先輩バリスタは
「そんなん、しょっちゅうよ。あちっ、と手を放してカップが飛んで、がっしゃーん、よ。」
と言って笑っていました。修業先の店長なら、耐えろ、の一言で終わるところでしたが、自分だけじゃないのか・・と、ちょっとほっとしました。ま、きっと、大げさに言っていただけだろう、とは思っていますけれど、ありがたい心遣いでした。
冒頭の写真は、イタリアでの食にまつわる見本市、カップを扱う会社のディスプレイです。バリスタの、熱っ！で、飛んだカップを表現して・・もちろん、そんなわけないでしょうけれど。
今日は、熱々の焼きリンゴのクレープはいかがでしょう。ココナッツオイルでソテーし、カソナード（フランス産きび砂糖）でキャラメリゼした熱々のリンゴを、冷たいホイップクリームとからめながら、はいどうぞ。
それでは、このあたりでお仕舞いです。またのご来場、お待ちいたしております。リアル店舗は、定休日前ですが、やけに仕込みが多く、てんやわんや、で、営業中です。
gran’s owner
