今日はよく晴れたいいお天気です。昨日までの寒さは、少しやわらいだ気もします。はらはら舞い散る桜も素敵ですが、何やら急に人気者になった梅の梅子も、実り多い元号ですよ、と言っているようです。
昨晩は、母方の祖母が夢に出てきました。お料理習いたい、というと、嬉しそうに微笑んでいました。お煮しめや漬物がとても上手だった、とぼんやりと記憶しているのですが、少しでもあやかれないか、と、お店を始める前に、古い荷物の中から名切り包丁と出刃包丁をみつけ、研ぎなおして使っています。
うっかり放置するとサビちゃうので、念入りに手入をしながら使っているのですが、いわゆる、三徳包丁と言われる先がカーブした、普及品であるステンレスの包丁の方が、こまめに手入れをしないとすぐに切れなくなってしまうらしいです。
道具をそろえても、腕が上がるわけではないのですが・・日々研鑽。皆さまに少しでも美味しいものをお出しできるよう、今後とも頑張ります。
夢を見た前日は祖母の誕生日でした。父も同じ誕生日で、その日は父が祖母の手をとって福岡（天神）にお買い物にでかけていたようです。母からその話を聞いて、なんだかすごく嬉しかった記憶があります。
すみません、本日は、私事三昧でした。今日もいつものメニューをいつものようにご用意いたしております。小さめコッペパンでつくる、ミルククリームパンやホットドッグも、小腹対策にいいかも、とメニューに載せております。
